由于國內外對保健品的審批和認證標準不同，因此，消費者在選購保健品時需要仔細辨識其功效和適用人群。例如國內對維生素D補充量為DRIs的三分之一到三分之二，也就是800個國際單位以內，而在美國超市售賣的維生素D劑量可到1000到10000個國際單位，消費者在選購此類保健食品時，不同劑量適合不同的人，如果選擇不對，很可能會選擇到不適合自己的保健品。

針對國內外保健品宣傳方面存在的問題，通過正規渠道購買的國內外保健品，其原料和標簽說明書上都明確標注原料、推薦量、適宜人群、不適宜人群和功能聲稱，均可以到國家網站查詢其細節，對于官網上查詢不到的功效類說明，均屬于夸大宣傳。

如果消費者遇到保健品方面的消費欺詐，可以選擇多種方法來維護自己的合法權益。比如，可以直接和經營者進行溝通協商，也可以向消費者權益保護組織進行投訴，還可以向監管部門舉報投訴，當然也可以向法院進行起訴，或者向仲裁機關申請仲裁等等。當然也可以向媒體進行投訴舉報，來曝光消費欺詐行為，使更多的消費者能夠遠離傷害。

保健食品消費者除了可要求退還貨款及賠償其他損失外，還可以提出懲罰性賠償要求。

新廣告法規定，保健食品是不能用廣告人進行代言做推銷或者做證明的，中國明星是禁止代言保健食品的。法律明確規定，廣告代言人不能給沒有使用過的產品、保健食品做代言。但是，市面上有很多海外保健品聘請知名的演員或體育明星為其宣傳，這就是打了法律的擦邊球。

法律條文解釋里面明確說明，不論是顯性還是隱性，明示還是默示，出現形象還是未出現形象，只要是明星推薦或是證明，都是拿自己正面的、良好的形象為產品做某種潛在的保證或是推薦，這種情況也應該視為廣告代言人，同樣應該被禁止。

除去正常的銷售手段外，保健品銷售還存在“親情營銷”、夸大宣傳、免費禮品等“套路”，老年人在進行保健品消費需擦亮雙眼，小心謹慎。保健品市場“套路”主要有兩種，一種是親情營銷。商家利用老年人害怕孤獨的心理，通過和老年人建立長期的聯系，以此換取老年人的信任，最終達到推銷保健品的目的。還有一種是夸大宣傳，他們往往利用老年人多病的身體狀況，夸大產品功效宣傳，宣稱他們所銷售的產品能治高血壓、降血脂等，引誘老年人購買他們的產品。

除此之外，還有免費禮品、“專家”講座、現身說法、非法集資等等“套路” 。