保健品塑料瓶抗菌包裝是食品活性包裝中最有前途的一部分.一些食品經殺菌進行無菌包裝或者真空包裝后,在運輸過程中食品的包裝破損或者是開封后再儲藏,就很難達到原有的無菌效果了

這種有機抗菌劑的主要作用機理是通過和微生物細胞膜表面陰離子結合逐漸進入細胞,或與細胞表面的巰基等集團反應,破壞蛋白質和細胞膜的合成系統,抑制微生物的繁殖.光催化型無機抗菌劑薄膜抗菌機理:目前的光催化型抗菌劑主要是TiO2,在光作用下在表面可以產生大量的羥基自由基和氧自由基,這兩種自由基具有很強的化學活性,能使各種微生物發生有機分解,因而具有抗菌性能. 光催化型無機抗菌劑薄膜的應用.